A nagylány csütörtökön egy szülinapi buliban járt, tiszta szalma volt mindene, mikor hazaért.
Egy sajtfarmon volt a buli, tehenet fejtek, sajtot csináltak, szalmaparókát vettek fel, stb.
A saját készítésű minisajtját hazahozta, egy használati útmutatóval, amiből kiderült, hogy a kis műanyag tégelyben nem ám kenősajt van, hanem a műanyag, amivel két nap sós szárítás, mosás, majd egy nap szárítás után a sajtot be kell kenni.
Ma volt - többek között - A Kenés napja, és a kis tégely műanyag szaga irtóra emlékeztetett valamire. Pasim megfejtette a rejtélyt, ugyanaz a cucc volt benne, mint a Bison faragasztóban, mégpedig gyorsan száradó PVA. És ez stimmol is, PVA-t használnak sajtokhoz is.
“Food Grade PVA - Poly Vinyl Acetate. Used to coat the surface of hard cheeses prior to waxing. Helps the wax adhere neatly to the cheese.”
De viaszról nem volt szó a leírásban - lehet hogy ilyen pici sajthoz az már luxus lenne. Elvileg 2 hét érlelés múlva a sajt ehető lesz, mondjuk kicsi zsenge sajt, ha érettebbet szeretnénk, várhatunk tovább.
Egy sajtfarmon volt a buli, tehenet fejtek, sajtot csináltak, szalmaparókát vettek fel, stb.
A saját készítésű minisajtját hazahozta, egy használati útmutatóval, amiből kiderült, hogy a kis műanyag tégelyben nem ám kenősajt van, hanem a műanyag, amivel két nap sós szárítás, mosás, majd egy nap szárítás után a sajtot be kell kenni.
Ma volt - többek között - A Kenés napja, és a kis tégely műanyag szaga irtóra emlékeztetett valamire. Pasim megfejtette a rejtélyt, ugyanaz a cucc volt benne, mint a Bison faragasztóban, mégpedig gyorsan száradó PVA. És ez stimmol is, PVA-t használnak sajtokhoz is.
“Food Grade PVA - Poly Vinyl Acetate. Used to coat the surface of hard cheeses prior to waxing. Helps the wax adhere neatly to the cheese.”
De viaszról nem volt szó a leírásban - lehet hogy ilyen pici sajthoz az már luxus lenne. Elvileg 2 hét érlelés múlva a sajt ehető lesz, mondjuk kicsi zsenge sajt, ha érettebbet szeretnénk, várhatunk tovább.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése